Chez Lipp

Les grandes brasseries parisiennes · Histoire des grandes brasseries · brasserie Lipp, Saint-Germain-des-Prés

Au pied du clocher millénaire de l'ancienne abbaye de Saint-Germain-des-Prés, la Brasserie Lipp anime depuis plus d'un siècle le cœur du quartier.

Avec Léonard Lipp, Alsacien attaché à ses racines, et Marcellin Cazes, Aveyronnais entreprenant, la maison a forgé une identité propre : une institution de la rive gauche où élégance discrète, traditions culinaires et débats animés se côtoient.

Ses tables ont accueilli politiciens et écrivains, de Mitterrand à Hemingway, au point de devenir une « succursale officieuse de la Chambre des députés et du Sénat ». Ce goûter-conférence fait revivre ses anecdotes, ses personnages célèbres et son ambiance unique.